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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
g; M6 v! i. U) V; Z 1.并非人人皆宜。
4 X+ }" o; p9 E) F7 p 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。+ \3 o4 ^( t- F, M3 q4 V
2.不能与药物同饮。9 @3 T" }2 U/ N. L5 ~
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
: A" i9 Y, w, l2 I, ^ 3.不能冲入鸡蛋。- F4 J3 _$ H$ [# s- ?, I5 s
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。) n8 U/ ^4 U6 X1 h# ^, C( ~
4.忌过量饮豆浆。
- L8 {9 v, ?; y7 ^' {# a 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。0 F/ m( \/ Q9 ]7 {# C, Z
5.不要空腹饮。
& P D# |' X, |. I" _! U 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。* \1 B7 L2 p+ Z F0 k& b
6.不要饮用未煮熟的豆浆。; r, X3 J' N! H1 W+ \7 \6 }$ n8 H
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
# {/ F: y0 f0 a% v& T: s 7.忌用保温瓶贮存豆浆。- A; |4 ~( Q2 C# Q8 Y
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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